一方水土养育一方人，惠州濒临美丽的大海，海产品自然特别丰富，海区内有鱼类400多种，贝类200多种，甲类100多种，刺皮类60多种，藻类30多种。

       在这里，新鲜食材、工序细腻、口感丰富，一道道美食为我们带来独特的美食享受。8月开渔了，去惠州吃海鲜的最好时机到了，如果有人问去惠州应该点什么海鲜，请把这篇文章甩给他！

       白灼虾

       虾是大亚湾最具特色的海鲜产品，享誉粤港澳地区，煮熟后坚硬的红虾壳呈现斑驳白点，肉质爽软，味道极佳。

       蒜蓉粉丝蒸扇贝

       蒜蓉粉丝蒸扇贝是比较经典的一道美食，蒜香、葱香辅以扇贝的鲜香以及粉丝借味于前者的复合香，构成了浓香四溢的香味，令人垂涎三尺。

       辣炒花蛤

       花蛤和蒜的香、干辣椒的辣融为一体，把肉的鲜香之位做到了极致，不妨一起享受这鲜香辣的美食带来的欢愉。

       小桂鱿鱼

       小桂鱿鱼烹饪手法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等多种手法，秘制酱料调味，具有原汁有味，美味可口之特点。地道的小桂鱿鱼闻起来使人垂涎三尺，吃一口爽口自然，不油不腻，回味无穷。

        清蒸剥皮鱼

       剥皮鱼鱼背有硬骨，皮厚粗糙如砂纸，然而剥皮后肉白嫩软，放入葱和姜加以清蒸，美味可口，香味十足。

        白灼石头螺

        白灼石头螺，可用针将螺肉旋转挑出来，配上酸醋、辣椒酱、白糖食用，酸辣甜鲜的味道缠绕舌头，让味蕾体验前所未有的刺激。亦可加上少许蒜蓉一起蒸，蒜香把石头螺的鲜味带出来，味道超级棒。

       椒盐濑尿虾

        椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味，肉质鲜嫩多汁，有嚼劲。难怪人们称椒盐虾为吮指虾，壳厚肉质鲜美的大虾跟椒盐的搭配真实天衣无缝。

       刺身

       将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用，不仅肉质紧密不粘手，而且没有腥味，伴有淡淡的香味。

       香蒜烤生蚝

       香蒜烤生蚝口感先天肥厚，生蚝，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，用香蒜烤生蚝，，更是把它的新鲜美味发挥到了极致。

       清蒸大闸蟹

       清蒸大闸蟹，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。